L'Associazione
Internazionale Azione Borghi Europei del Gusto e l'Associazione
l'Altratavola, nel quadro delle iniziative di informazione di
'Comunicare per Esistere 2015', hanno inserito nei percorsi che
portano a Milano ad Expo2015 la manifestazione 'Rive Vive' di Farra
di Soligo.
'Rive
Vive' è promossa da una associazione di giovani viticoltori, in una
zona che la rivista Enotria
(storica
testata creata nel 1927 da Arturo Marescalchi ), aveva definito la
'Costa d'Oro'.
L'Azienda
è a completa conduzione famigliare; il titolare è Daniele Bressan ,
enologo diplomato all'università di Udine : contribuiscono inoltre
allo svolgimento dei lavori in azienda: i genitori, il nonno e i due
fratelli.
È
attorno al 1920 che il bisnonno dei Bressan ha iniziato a produrre
vino prosecco, che a quei tempi veniva per lo più venduto sfuso, poi
col passare delle generazioni, e con l'evolversi della richiesta di
mercato, si è puntato all'imbottigliamento della maggior parte del
prodotto.
La
sede aziendale è proprio nel cuore dell’area Valdobbiadene Docg,
il paese è denominato "costa d'oro", visto il continuo
susseguirsi di colline dai pendii dolci, alacremente lavorati, e
ricoperti di filari che s'inerpicano anche nei punti più strani e
impensabili dai quali esce il prodotto vinicolo più amato, il
Valdobbiadene prosecco DOCG.
La
cantina si trova proprio ai piedi delle rinomate colline ed è
facilmente raggiungibile seguendo i cartelli d'indicazione.
La
cantina è di recente costruzione ed è andata a sostituire il
vecchio edificio che non era più sufficiente, per metà della sua
superficie è interrata, in modo da avere una temperatura costante
durante tutto l'anno, fattore molto importante per la conservazione
del vino.
All'interno
troviamo moderni macchinari enologici e serbatoi termocondizionati
che permettono di controllare sempre la temperatura del prodotto.
Le
uve vengono lavorate seguendo moderne tecniche di vinificazione,
sempre però rispettando al massimo la qualità della materia prima;
è infatti in vigneto che ha origine il prodotto che arriva in
bottiglia, per cui le operazioni colturali quali la potatura verde o
il diradamento dei grappoli devono essere eseguiti con minuziosità.
Az.:
Via San Rocco, 18 - 31010 - Farra di Soligo (TV) ITALIA - cell: +39
3471104124 - Fax. +39 0438073118
